Descrição do produto
A lactase ácida também é nomeada -galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, CE 3.2.1.23), derivada do aspergillusoryzae.
É uma enzima de grau alimentar que produziu a partir de fermentação submersa.
Pode ser usado como ajuda digestiva nos suplementos alimentares e em pó de leite modificado.
Princípio da ação
A lactase pode hidrolisar a ligação -glicosídica da molécula de lactose em glicose e galactose.
Característica do produto
| Faixa de temperatura | 5 grau -65 graus |
| Temperatura ideal | 55 graus -60 graus |
| faixa de pH | PH eficaz PH 3,0-8.0 |
| PH ideal | 4.0-5.5 |
Recurso do produto
| Aparência do produto | Pó branco a claro, a cor pode variar de lote para lote. |
| Odor do produto | Ligeiro odor de fermentação |
| Atividade enzimática padrão | Não menos de 100.000 ALU/G |
| Definição de atividade enzimática | Uma unidade de lactase é definida como a quantidade de enzima que libertará O-nitrofenol a uma taxa de 1 µmol por minuto sob a condição de hidrolisar ONPG a 37 graus e pH4.5. |
| Padrão de produto | GB1886.174-2016<> |
Embalagem e armazenamento
| Armazenar | Armazene em um local frio e seco (não mais que 25 graus), evite a exposição à luz. |
| Vida de validade | 2 anos. |
| Embalagem | 25kg/tambor |
Aplicativo
A lactase de Aspergillus oryzae possui uma alta atividade em pH baixo (pH3.5-5,5), tornando-o particularmente adequado para digerir lactose em condições de ácido, e, portanto, é ideal para uso nos suplementos alimentares como ajuda digestiva.
A dose de lactase fúngica depende da quantidade de lactose e do tamanho da refeição consumida, uma diretriz geral é de 2.500alu por 10-13g de lactose consumida. Recomendamos uma dose de 4.000 a 6.000Alu a cada refeição contendo lactose.
Outra aplicação
Aplique no iogurte de lactose livre do processo.
Pode hidrolisar a lactose no soro de leite para formar monossacarídeo que pode ser usado por Saccharomyces cerevisiae.
Envio
Tag: CAS 9031-11-2|-galactosidase lactase, China CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase fabricantes, fornecedores, fábrica
