Invertase, nomeada como sacarase, Frutofuranoside fructo-hidrolase (CAS no.: 9001-57-4, ec.3.2.2.1.26).
Este produto foi produzido por Aspergillus oryzae, que fermentou em meio submerso.
Pode ser usado como aditivos, ingredientes e biocatalisador nos campos de alimentos, bebidas, fermentação com álcool e preparação de tratamento de esgoto etc.
Princípio da ação
A invertase pode hidrolisar especificamente o frutofuranosídeo no açúcar não redutor e pode catalisar a hidrólise da sacarose para produzir glicose e frutose.
Característica do produto
| Faixa de temperatura | 20-60 graus, temperatura ideal: 45 ~ 55 graus |
| faixa de pH | 3.0-8.0, pH ideal: 4,5 ~ 5,5 |
Recurso do produto
| Aparência | Líquido amarelo claro, a cor pode variar de lote para lote. |
| Atividade enzimática | 10.000u/ml a 200.000u/ml |
| Padrão de produto | GB1886.174-2016<> |
Embalagem e armazenamento
| Armazenar | Armazene em um local frio e seco (não mais que 25 graus), evite a exposição à luz. |
| Vida de validade | 2 anos. |
| Embalagem | 25kg/tambor |
Aplicativo
A invertase pode hidrolisar a sacarose e produzir xarope invertido, que inclui glicose e frutose (proporção 1: 1). Pode inibir a cristalização de sacarose e melhorar a doçura, melhorar o sabor, o sabor e a cor dos alimentos.
Pode ser usado em doces, pode melhorar o sabor e a cor.
Pode ser adicionado aos produtos de padaria como conservante para manter o produto fresco e melhorar a estabilidade do produto. E também pode ser usado como um agente de retenção de umidade para facilitar o moldado do produto sem ficar com as mãos.
Envio
Tag: CAS 9001-57-4|Invertase (líquido), China CAS 9001-57-4|Invertase (líquido) fabricantes, fornecedores, fábrica
