CAS 9025-70-1|-glucanase dextranase (pó)

A dextranase, chamada -glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
É uma cepa de alto rendimento do Chaetomium Gracile, rastreado por mutagênese, que é através do extrato de fermentação profunda líquida do refino.
É amplamente utilizado no campo de açúcar, pasta de dente e etc.

A dextranase é uma hidrolase para a decomposição de divisão de especificidade -1, vínculos de 6-glucosídeos da molécula de dextrano, que a produção de resultados são principalmente isomaltose, isomalto-oligossacarídeos e glicose.

Uma unidade de dextranase é definida como a quantidade de enzima que libertará o açúcar reduzido a uma taxa de 1 µmol por minuto sob a condição de hidroliscar dextrano (2% dextrano T2000) a 55 graus e pH5.5 dentro de 10 minutos.

GB1886.174-2016<>

Indústria do açúcar: Na indústria do açúcar, o leuconostoc mesenteroides estreptococcus e outros microorganismos são através da secreção de glucansucraseses catalisam a sacarose à glicose, a glicose ainda polimerizou para formar dextrano. O dextrano é um polímero de polissacarídeo de alto peso molecular, e o tipo de ligação glicosídica é principalmente -1 e 6 glicosídica. A existência de dextrano terá um impacto grave na produção de açúcar, obviamente aumentará a viscosidade do açúcar, reduzirá a filtragem da solução de açúcar, a cristalização anormal ocorre quando o açúcar de cana é cristalizado, aumenta os custos da produção de açúcar e afeta a qualidade do produto. O uso da dextranase pode melhorar efetivamente a velocidade de aquecimento do suco de cana, diminuir o tempo de esclarecimento e cristalização, pode eliminar o impacto adverso da cristalização, melhorando assim a eficiência da produção e o rendimento do açúcar. Usando dextranase com
Atividade enzimática de 30.000 u/g, no suco de cana que contém 1000ppm de concentração de dextrano, adicione 3ppm de enzima líquida, o efeito de hidrólise é como o gráfico:

Também pode ser amplamente utilizado na creme dental e na enxaguatório bucal na prevenção e tratamento de cárie e gengivite e inibem a placa dentária.
Medicamente, ele pode ser usado para preparar dextrano de molécula pequena, que pode expandir o volume sanguíneo, reduzir a viscosidade do sangue e melhorar a microcirculação.