Descrição do produto
A glicose oxidase é refinada de Aspergillus niger por fermentação submersa, que pode remover a glicose, desoxidar e matar bactérias.
Pode ser amplamente utilizado em ácido glucônico, farinha, processamento de alimentos, medicina e outras indústrias.
Princípio da ação
A glicose oxidase pode catalisar especificamente -d -glicose para formar ácido glucônico e peróxido de hidrogênio sob condições aeróbicas.
Característica do produto
| Faixa de temperatura | 20 graus -65 graus |
| Temperatura ideal | 50 graus -55 graus |
| faixa de pH | PH eficaz 4,0-7.5 |
| PH ideal | 5.0-5.5 |
Recurso do produto
| Aparência do produto | Pó amarelo claro, a cor pode variar de lote para lote. |
| Odor do produto | Ligeiro odor de fermentação |
| Atividade enzimática padrão | Nada menos que 10.000u/g |
| Definição de atividade enzimática | Uma unidade de glicose oxidase é definida como a quantidade de enzima que produzirá 1 µmol de peróxido de hidrogênio no tampão de fosfato por minuto sob a condição em 37 graus e Ph6.0. |
| Padrão de produto | GB1886.174-2016<> |
Embalagem e armazenamento
| Armazenar | Armazene em um local frio e seco (não mais que 25 graus), evite a exposição à luz. |
| Vida de validade | 2 anos. |
| Embalagem | 25kg/tambor |
Aplicativo
Melhoria da farinha:Quando a glicose oxidase é adicionada à farinha, o grupo de enxofre na proteína do glúten será oxidado para formar a ligação dissulfeto, de modo a fortalecer a estrutura da rede da massa e fazer com que a massa tenha uma boa elasticidade e resistência de agitação mecânica. A quantidade recomendada é adicionar 20-60g/t de farinha.
Ácido glucônico:Pode ser usado na produção enzimática de ácido glucônico e seus sais, que devem ser usados em conjunto com a catalase.
Brewing de álcool:Na cerveja, pode remover o oxigênio dissolvido e converter a glicose em ácido glucônico, para evitar o envelhecimento da cerveja e melhorar sua estabilidade.
Preservação de alimentos:A glicose oxidase também pode ser usada na preservação do suco de frutas, preservação do chá, etc. Ao remover o oxigênio nos alimentos para produzir peróxido de hidrogênio, ele pode alcançar o objetivo de antibacteriano e anti -séptico e prolongar a vida útil dos alimentos.
Envio
Tag: CAS 9001-37-0|Glicose oxidase, China CAS 9001-37-0|Fabricantes de glicose oxidase, fornecedores, fábrica
